غورمه

γawrmáGhormaγormá

غورمهنومښځینه

roast

قورمه
پخ. قورمه، يو ډول خواړه دي چې د راز راز حبوباتو، غوښو، روميانو، الوبخارا، فاسليا، ګازرو، بېنډيو، پټاټو... څخه تهيه کېږي؛ د پټاټو غورمه (پخ) : غوړي سره کوي او ميده کړي پياز وراچوي، پس له څو څرخه مساله (کورکمن، مالګه...) او روميان باندې علاوه کوي. دا مواد چې سره او حل شوه نو ټوټي ټوټې شوې پټاټې (چې د کار په پيل کې ميدې شوياو په اوبو کې خيشتې شوې وي) وراچوي. کله چې ښې نرمې او پخې شوې، خوړو ته تيارېږي؛ بل ډول يې هغه ده چې پټاټې غوښو ته وراچوي يعنې غوړي سره کوي، پياز وراچوي چې رنګيې ژړبخن شو، غوښه، روميان او مساله باندې علاوه کوي. کله چې دغه مواد سره شوه او غوښې بشپړې نرمې او پخې شوې، هغه وخت نو…
قورمه، يو ډول خواړه دي.
د غوښو څخه لعاب داره پخیږي او د ډوډۍ سره خوړه کېږي .

ژباړې (6)