سرکه

sirkáSarkasәrkásir-kaʿh

Other spellingsسِرکه

سرکهnounfeminine

vinegar

vinegar
vinegar, acidic liquid that is made from a natural fermentation process and is often used for cooking and as a condiment
sourness
vitality

يو تروه مائع چې د انګورو ياګني وغېره د اوبو نه جوړيږي او داچار اچولو په کار کې پکاريږي
سورکهړ تروبی، يوه تروه مايع ده چې دانګورو، خرما، اينځرو، توتو او ځينو نورو اوبو لرونکو مېوو د تخمر جوړيږې. تر ټولو ښه سرکه د انګورو سرکه ده چې دانګورا وبه باسي، په يوه خم کې يې اچوي او يا د انګورو ډنډوري او دانې په خم کې ايږدي، سريې تړي او بيا يې لمر ته اويا په يوه تود ځای کې اېږدي تر هغو چې رسېږي او په ځوښ راځي. که مخکې يوه اندازه سرکه يا د سرکې تومنه (مايه) وروانه چول شي نو معمولاً په شرابو تبديلېږي او که سرکه د بورې سره ګډه او جوش ورکړه شي نو سکنجبين ځنې جوړيږي، چې د لمر وهلو او صفرايي ناروغانو لپاره ګټور دي؛ د سرکې تېزاب (ک) : اسېټيک اسيډ د شحمي اسيډو څخه دی، بې رنګه او تروه مايع ده، بوی…
تروبی، يوه تروه مايع ده چې د انګورو، توتو، خرما له تخمر څخه جوړېږي.

Translations (5)

Etymology: Persian